香辣肉丝

Name: 香辣肉丝
Ingredients: 克里脊200; 克香菜100; 只螺丝椒4; 只小红泰椒3; 克葱花10; 瓣蒜6; 片姜3; 料汁：酱油2勺、蚝油2勺、醋半勺、糖半勺、玉米淀粉一勺、鸡粉小半勺、盐小半勺。

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新派香辣肉丝，稍稍改良了一下做法。

用料

里脊200	克
香菜100	克
螺丝椒4	只
小红泰椒3	只
葱花10	克
蒜6	瓣
姜3	片
料汁：酱油2勺、蚝油2勺、醋半勺、糖半勺、玉米淀粉一勺、鸡粉小半勺、盐小半勺。

准备好材料。
1⃣️螺丝椒斜切成丝，边切边去除辣椒籽。
2⃣️姜切末，蒜切丝，里脊肉切成长丝。
3⃣️调好料汁。⚠️⚠️将调好的料汁一半用来腌渍里脊肉丝，用手均匀抓拌。⚠️⚠️⚠️一半料汁留下来备用。
4⃣️热锅下油，油温上来之后先下葱、姜、蒜。炒出香味之后，下里脊肉丝。
5⃣️肉丝炒变色之后，下青辣椒丝、倒入步骤3⃣️里面剩下的半碗料汁。大火快速翻炒，再下香菜，最后放红泰椒段，翻炒几下即可出锅。
出锅
上桌