松软美味造型简单好看的双色花卷（各种面食的水粉比例）

Name: 松软美味造型简单好看的双色花卷（各种面食的水粉比例）
Ingredients: 250克面粉（白色面团）; 125克水（白色面团）; 2.5克酵母（白色面团）; 2克盐（白色面团）; 250克克面粉（紫色面团）; 110克水（紫色面团）; 2.5克酵母（紫色面团）; 40克蒸好去皮的紫薯泥; 2克盐（紫色面团）

1 人做过这道菜

feelinglove叮当

啊啊啊啊刚才全部都编辑好了，发不了五遍发不出来，只能退出来重新编辑
郁闷的心情，估计写不了刚才那么详细了🙄🙄🙄🙄
这个花卷非常受娃娃们欢迎，我家七岁的大姐和三岁半的妹妹俩人能给我解决四到五个😏😏咱也不知道她们撑不撑
文末附有各种常见面食的水和面粉比例
（地区不同，空气湿度不同，面粉不同，吸水性不同，揉出来的面团软硬程度都有影响）

用料

面粉（白色面团）	250克
水（白色面团）	125克
酵母（白色面团）	2.5克
盐（白色面团）	2克
面粉（紫色面团）	250克克
水（紫色面团）	110克
酵母（紫色面团）	2.5克
蒸好去皮的紫薯泥	40克
盐（紫色面团）	2克

松软美味造型简单好看的双色花卷（各种面食的水粉比例）的做法

紫薯蒸好后直接丢到面粉里一起揉就可以。❤️紫薯不同用量也会不一样，可以先揉白色面团，然后根据白色面团的软硬程度调节紫色面团水和紫薯泥的比例。😇😇😇
面包机一个揉面程序20分钟，拿出来放到一个盆里保鲜膜盖好，再用面包机揉另一个面团。❤️
加了紫薯的面团会比较粘手，多用一点手粉就行，没啥影响。❤️
发酵一个小时至两倍大（看状态不看时间，手指沾面粉戳个洞无明显回缩就OK💛）
把面团取出，揉几下。分别擀成20*30的面饼，其中一张刷一层薄油，把另一张摞上。边边角角的拽一拽，大小一致
在上边再刷一层油，薄薄一层就行
油量看图
想吃椒盐味就撒一层椒盐
想吃黑芝麻味就撒一层黑芝麻
想吃葱花火腿的就撒一层葱花火腿
……
然后折起来（是用卷的方法，但是又不要弄成圆的，就跟折纸似的💔扎心了我也不知道咋说了，看图应该能明白吧！））
折好以后，整理一下，中间可能会比较厚实，可以轻微的压一压。整体的宽度，厚度差不多。
平均分切开。我是切了12块
每两个摞一起，一共六个。
拿其中一个，用筷子在中间压下去
压成这个样子💗💗依次处理完
两手分别拽住两头拉长（如果不容易拉开，就让面团松弛十分钟再操作）
这里没人帮我拍照，只能暂时用语言描述一下，等再做的时候找人帮我拍一下。
描述看着怪麻烦不容易理解，其实实际操作起来到了这个地方一下子就明白了❗️‼️❔💪💪💪
拉开后两个手反方向一转，两个头对折，捏紧整理一下，能站住就行😁
也可以做成这样的，这个样子的比较稳当，不会歪倒，上边那个造型的有时候会歪倒😥
摆到锅里，中间留点距离，醒发十五分钟。
开火，开锅后二十分钟，关火，再等五分钟再掀锅盖🤗🤗🤗

小贴士

①紫薯泥会让面团比白色面团粘一些，不用担心
②馒头，花卷的水和面粉比例是1:2。烙饼（煊冰的话1:2。油饼3:5。馅饼2:3)。水饺的话500克面粉我一般就是放一颗鸡蛋进去，然后放250－270克水😌😌（经常换面粉，每种面粉吸水性不同，所以会有所调整）
馒头，烙饼这些软硬度影响不大，所以懒得调整，你们在制作的时候算个大概值就行，没有面包🍞，蛋糕🍰那么精确，尤其是烙饼，软硬都好吃😊
水饺的话还是有一点口感上的差别所以会调整一下，面团偏软比较好吃😝😝😝