不粘平底锅,烧热倒几滴油,生馄饨排好队下锅煎一下,摇一摇,别沾底。倒入一碗水,水大概淹到馄饨一半高度,盖上盖,中火煎到水收干。(一共水煎两次,收干一次再加一次)
在第二次水煎的时候。去准备蛋液。(一个鸡蛋🥚放点葱,盐,喜欢的香料。)水收干了,就把蛋液倒下去。转小火🔥。蛋液凝结一些的时候摇一摇锅,小心沾底免得烘蛋煎焦。沿着锅边用勺子🥄撒一点点水下去,撒上黑芝麻白芝麻香葱。盖上盖子半闷半烘,让蛋液熟透。如果喜欢吃半生蛋液,要用无菌可生吃的鸡蛋,给老人孩子吃要注意安全。
咬了一口,看看底。蛋若即若离。荠菜肉馄饨。其他也可以。
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