320g吐司配方

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买错了一个小吐司盒,因为很难找到专门的菜谱,使用率没有450g的高。自己试了之后记录下来

用料  

高筋面粉 168克
鸡蛋 1个
牛奶 约70克
黄油 10克
1克
酵母 1/2小勺
蜂蜜 20g

320g吐司配方的做法  

  1. 酵母放酵母盒,其他材料放入面包桶

  2. 面包机揉面发酵

  3. 烤箱180,烤25分钟(时长还在调试过程中)

  4. 脱模放凉,装入保鲜袋,过几小时或一夜后切块冰冻

小贴士

液体量还在尝试中,目前估计是不超过100g,但并不准确,厨友可酌情增减。
 

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该菜谱发布于 2019-12-15 13:50:41
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