烤年糕
3
人做过这道菜
家有小屁孩
极好的下午茶——烤年糕
看到食谱的时候
我觉得会是我爱吃的
却没想到这般好吃
外酥里糯
又加了蜜枣在里面
一点点淡淡的甜
却香到骨头里
本来打算给屁孩做好带给小朋友吃的
躺在沙发上看书便睡着了
主要干活太慢，又无章法
忙活到孩子出门也没烤完
小屁孩很不悦的出门了
但我想等他回来吃到第一口
便会忘记先前所有的不悦的
看到食谱的时候
我觉得会是我爱吃的
却没想到这般好吃
外酥里糯
又加了蜜枣在里面
一点点淡淡的甜
却香到骨头里
本来打算给屁孩做好带给小朋友吃的
躺在沙发上看书便睡着了
主要干活太慢，又无章法
忙活到孩子出门也没烤完
小屁孩很不悦的出门了
但我想等他回来吃到第一口
便会忘记先前所有的不悦的
用料
烤年糕的做法
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蛋黄，蛋白分开，蛋白要放无油无油的盆。蛋白加几滴柠檬汁，分三次加白糖打发，打发到硬性发泡，有小尖沟的状态
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把蛋黄，玉米油，泡打粉，牛奶搅拌均匀，糯米粉筛入，搅拌均匀。
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把蛋白分三次加入糯米糊中。放入葡萄干或者蔓越莓等。表面撒少许芝麻
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烤盘铺油纸，把面糊倒入。烤箱180度预热，烤35分钟。表面焦黄即可。
小贴士
还有很多食谱，是不需要打发蛋白的，直接把鸡蛋和牛奶液以及其他东西混合成糯米糊。我觉得用打发的，会更蓬松。
