轻乳酪芝士
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至纯美味
用料
轻乳酪芝士的做法
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4鸡蛋，分离蛋白蛋黄
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蛋白加，白糖100，少许柠檬汁或者白酒
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所有奶酪，黄油，50克淡奶油，100克牛奶一起做热水化开到细腻无颗粒，成糊状，加入（25克面粉和50克牛奶）不停搅拌至糊状，关火，再加入蛋黄搅拌均匀备用
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蛋白打发至中性，提起不掉
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打发好的蛋白加入蛋黄糊拌匀，
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装入模具，上下振出气泡
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烤箱预热到150度，水浴法90分钟，具体时间视各自烤箱温度设定。出炉，量到余温取出装入盒子，冰箱冷藏至少2小时。
小贴士
这个是8寸的量，6存的话所有材料减半。
