红豆饼
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人做过这道菜
忘机上羡
红豆饼是一个中国洋河古镇的传统美食，在中国台湾也叫车轮饼。
用料
红豆饼的做法
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先准备200克普通面粉，在面粉里面加入白糖3克，在用大约35°的热水化开三克酵母粉
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把酵母水加入面粉中，搅一搅，再加入5克植物油
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揉成光滑的三不沾面团，不沾盆，不沾手，不沾案板
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包上保鲜膜，让它开始自由的膨胀吧
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因为是冬天，面团冷得也不敢太膨胀了，发酵了大概两个多小时，发酵成这种蜂窝状就可以了
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下手揉一揉，分成多个小剂子
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擀成大薄片，最好是中厚外薄
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包上甜甜的红豆沙，像包包子一样的手法把它包起来，然后按压平整，在饼中间蘸一点清水，放几粒黑芝麻，（呀！我黑芝麻呢！）
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不要慌，问题不大
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包好的饼用保鲜膜盖好二次醒发一会儿
锅底刷少许植物油，把饼子放下去，小火慢煎
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把一面煎好，反面继续，多煎一会儿，保证每个都熟了
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这是没有二次醒发做出来的红豆饼，外皮酥脆，红豆沙馅细腻软糯
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这是二次醒发20分钟做出来的红豆饼，整个饼子都特别蓬松柔软
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红豆饼就这样顺利完成了
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Bye~
小贴士
温馨提示:红豆沙一次不要做太多，因为是自制没有防腐添加剂，所以保存时间不久，放冰箱也只能够放4～5天
