妈妈的肉末茄子面
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人做过这道菜
LINAZYR
妈妈常在家里给我做的茄子面 味道很赞的～吃过都说好吃 个人无辣不欢 放二荆条特别好吃 怕辣的同学们可以换成普通尖椒
用料
妈妈的肉末茄子面的做法
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料酒生抽蚝油 腌肉末。茄子杏鲍菇切小块 洋葱，蒜切末。尖椒或者二荆条切小块
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杏鲍菇煸炒至表面上色 备用
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食用油里加一小勺香油 适量花椒 八角炝锅 香味出来了捞出 下一部分蒜末。紧接着下洋葱和二荆条煸香
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下肉末炒香 下茄子杏鲍菇 炒到变软 加糖盐生抽继续翻炒 加少量水上盖焖五分钟 勾芡 转大火收汁 收得差不多了下剩下的蒜末 焖两分钟左右就可以浇卤开吃了。搭配手擀面最好吃
