顺气化痰的鸡爪白萝卜汤

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上周热感,喉咙吞咽疼痛,干咳。喝了许许多多清润的水/汁/汤。其中的白萝卜汤当晚喝了,第二日嘶哑多天的嗓子就开了,也慢慢咳出一些些痰了,大浓鼻涕也擤得出来了。白萝卜的功效果然强大。

用料  

主角儿白萝卜 一根
小板栗 7颗
白木耳 2小朵
黑木耳 7、8朵
淡菜 几粒
鸡爪 5只
新会老陈皮 1片
生姜 3、4片
花椒 适量
香叶 1片
料酒 适量

顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法  

  1. 准备好汤材。鸡爪子洗净剪去指甲,用淡盐水泡半小时,鸡爪会干净,雪白。

    顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法 步骤1
  2. 黑白木耳、淡菜、陈皮都冲洗下,然后泡发。淡菜的脏东西要择去,陈皮的橘络刮去。泡的水一起倒入煲汤,水底的沉淀物不要。

    顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法 步骤2
  3. 萝卜切块

    顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法 步骤3
  4. 盐水泡过的鸡爪清水洗净,凉水入锅,放一片香叶,一片姜,一小撮花椒,适量料酒,把鸡爪出出水。

    顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法 步骤4
  5. 水开后滚一小会儿。关火,把鸡爪捞出用凉水洗净浮沫和油腻。

    顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法 步骤5
  6. 处理好的所有食材放入汤煲。

    顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法 步骤6
  7. 放足清水。

    顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法 步骤7
  8. 大火滚开10分钟,转小火煲。鸡爪很容易煲熟,煲到木耳的胶质出来了,就可以了。放一点点盐提味。

    顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法 步骤8
  9. 汤清而味厚。前面有一点点繁琐的食材处理还是值得的:)

    顺气化痰的鸡爪白萝卜汤的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2019-12-17 22:06:06
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