广式芋头糕
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人做过这道菜
珍珠奶茶小姐
芋头糕是广东传统的糕点，作为早餐是很不错的选择。这个方子配料步骤做法简单易做，赶紧来试试吧！
用料
广式芋头糕的做法
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准备食材。腊肉腊肠是广式的，咸中带甜的。芋头要用粉的，不然会直接影响口感。
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今天会用到三象牌粘米粉和五香粉。
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首先，把芋头去皮切7、8毫米见方的小块，腊肉腊肠切碎备用。（芋头会使皮肤变痒，带上一次性手套操作比较好）
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虾米洗净在水中浸泡一会儿去除杂味。
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这里是去皮芋头600克。
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大碗里，加入400克粘米粉，1克五香粉，2克盐，然后加入900至1000毫升的水搅拌至无颗粒状态放一旁备用。（喜欢浓一点的五香味可以多加一点）
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起锅烧油，加入少量姜末爆香。
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依次加入腊肉腊肠，和虾米爆香，腊肉带点肥的会出油所以不需要加太多油。
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加入芋头炒至芋头发出香气即可关火。
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把炒好的芋头乘到提前准备好的容器里，然后倒入调好的粉浆。这时可以尝一下咸淡，有需要的再调整一下。
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大火蒸30至40分钟后，插入一根筷子不沾证明熟了，出锅前撒入芝麻和葱花即可。
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家里刚好没有葱花，这里就省略了，不影响口感和味道。稍微放凉后煎着吃或者直接吃都不错的。简直是满屋飘香。
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煎着吃更好吃哦😋
小贴士
芋头的量多点少点都可以的。
腊味也有咸度，大家注意盐的用量，少量多次的添加。
粉浆的浓稠度就会影响糕点的口感，水的多少就会影响软硬，配方中给出的配比是我认为口感较好的，软硬适中。大家可以自行调整粉的用量。
腊味也有咸度，大家注意盐的用量，少量多次的添加。
粉浆的浓稠度就会影响糕点的口感，水的多少就会影响软硬，配方中给出的配比是我认为口感较好的，软硬适中。大家可以自行调整粉的用量。
