鱼丸粗面
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人做过这道菜
Mitameng
整碗面非常清淡，但是透着一个“鲜”字。
从汤底到面条再到鱼丸本丸，都是浓浓的鱼香味，而且完全没有土腥味。
简单的调味最大化的呈现了鱼肉本身的鲜甜和面条的本味，
全场最佳应该是汤底，鲜香入口妥帖落胃，温暖了整个冬日。
从汤底到面条再到鱼丸本丸，都是浓浓的鱼香味，而且完全没有土腥味。
简单的调味最大化的呈现了鱼肉本身的鲜甜和面条的本味，
全场最佳应该是汤底，鲜香入口妥帖落胃，温暖了整个冬日。
用料
鱼丸粗面的做法
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利鱼切小块用料理机打碎。在鱼肉中加入料酒+鸡蛋+葱花+盐用料理机打30秒
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加入一勺淀粉一勺面粉和适量白胡椒粉，料理机打1min左右。
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准备一碗水，挖取丸子之前在清水中沾一下，以防鱼泥粘在勺子上。
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丸子放到煮沸的清水中,待丸子浮起来后捞出即可.
小贴士
煮完丸子的汤千万不要倒掉，清汤版对的鱼丸粗面灵魂就在于这个汤底，是很鲜美的鱼肉清汤哦~
加点自己喜欢的青菜和一把乌冬面煮几分钟，加适量盐和胡椒粉调味就是一碗清汤的鱼丸粗面啦！
还可以加咖喱，老干妈、红酸汤......一切一切你喜欢的味道进去，根本无法做的难吃。
加点自己喜欢的青菜和一把乌冬面煮几分钟，加适量盐和胡椒粉调味就是一碗清汤的鱼丸粗面啦！
还可以加咖喱，老干妈、红酸汤......一切一切你喜欢的味道进去，根本无法做的难吃。
