带鱼洗净，切段，每面划两刀
葱姜切丝，加入料酒、辣椒、盐、胡椒粉，腌制半小时
中途翻面，使带鱼充分吸收料汁
木薯淀粉加鸡蛋搅拌均匀
带鱼腌好取出洗干水分
裹好淀粉鸡蛋液
油热锅，六七分热
下裹好的带鱼
一面煎炸至金黄，翻面
两面金黄取出，关火。待油温降到六七分热时，再煎炸一遍。
外酥里嫩，这个季节的带鱼还有点甜
上传你做的香酥带鱼
木犀妈妈
