简单下饭的咖喱鸡

瘸腿在家，不想点外卖，冰箱里剩下的东西凑巴凑巴也就只能用咖喱来处理了

土豆、洋葱切块，冰箱里的鸡肉是瘸腿前健身用的鸡小胸，做出来会有些柴，要是有鸡腿肉就好了；还有一只孤零零的西红柿，索性也切到里面。

泡了一小把香茹，鸡肉和香菇很搭，这一步完全是个人口味，不喜欢请忽略这步。

咖喱块推荐怀石的，味道浓厚，吃完洗碗也不会有腻乎乎的感觉。

锅里下一勺油，依次加入洋葱、西红柿、土豆，炒到土豆边沿稍有熟的感觉后盛出。

再下一勺油，略有油烟时放入鸡肉块翻炒。

鸡块稍有发白就可以进行下一步了。

炒好的鸡肉中加入刚刚炒过的三丁，加上泡好的香菇，混炒一下后填水至淹过菜品。

水开后炖5分钟，加咖喱块后再咕嘟20分钟，基本就到了这种各种冒泡的样子了，大功告成。

剩的米饭里有紫米，要是白饭就会好看点儿。西红柿完全炖散进入汤里面了，味道还可以。