西红柿 | 1个 |
菜花/西兰花(推荐) | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
圆白菜 | 适量 |
冻豆腐 | 适量 |
鸡胸肉 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
青椒 | 适量 |
土豆 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
鳕鱼 | 适量 |
茄子 | 适量 |
其它你想放的 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
蒜片 | 稍多一些 |
将各类食材处理一下,建议,土豆、胡萝卜、茄子等切滚刀块,为了少油的原则,土豆茄子等不会提前过油!
虾仁洗净,鸡胸肉切块,鳕鱼切块
虾仁和鸡胸肉先用少许油煸炒,虾仁变色,鸡胸肉一定不要炒老了,出锅备用
热锅凉油,放入蒜片煸香
放入西红柿块,煸炒至看不到西红柿的时候,倒入适量番茄酱
煸炒后,倒入食材,原则是不容易熟的(土豆、茄子、胡萝卜)先放,容易碎的(鳕鱼)后放
将不容易熟的食材煸炒,倒入生抽、蚝油,适量水,煮到土豆等半熟的时候,倒入容易熟的西兰花、青椒等
煸炒到土豆熟透,用铲子可以切透,放入虾仁、鸡胸和鳕鱼等食材
注意,水此时应该变成浓浓的番茄酱汤
加入黑胡椒粉、五香粉
出锅前,因为加了生抽和蚝油,如果口味不够,可以加少许盐!
浓浓的番茄大烩菜,简直是太好吃啦,而且满足食物多样化的要求,太赞了,有没有