菠菜洗干净
菠菜放入沸水中焯水,除去草酸。(水沸后加入少量盐再放入菠菜)
迅速捞出菠菜放入凉水中,一直用凉水冲洗降温
捞出菠菜挤干水分,切碎
把切碎的菠菜和火腿粒拌匀
加入鸡蛋和面粉,还有适量盐
加入适量水,边加边搅拌,均匀后待用
平底锅加入适量油,烧热,把面糊倒入,摊平
单独一个鸡蛋打散,倒入粘糊表面,均匀涂在已经差不多成型的饼上
两面金黄后切块装盘
配上一碗黑米粥,一点萝卜干,一份喜欢的水果!早餐就美美的完成了
上传你做的菠菜火腿蛋饼