无需腌制♥传统西式风味♥西餐主厨菜谱♥番茄罗勒烤鸡腿

Name: 无需腌制♥传统西式风味♥西餐主厨菜谱♥番茄罗勒烤鸡腿
Ingredients: 5只鸡腿(琵琶腿); 500克小番茄; 10瓣大蒜; 十几片罗勒叶; 1大勺橄榄油; 适量盐; 适量黑胡椒

0 人做过这道菜

这种烤鸡腿有别于我去年圣诞做的烤鸡，不需要提前腌制，只用简单的调味和很短的准备时间，然后丢进烤箱静静等待它成熟，中间甚至不需要取出翻面什么的，是真正的懒人食谱了。
烤的过程中鸡腿的油脂会烤出来，和番茄汁融合在一起，所以底面的鸡腿软烂多汁，表面的鸡皮有点小脆脆的口感。
鸡腿吃完之后，剩下的小番茄和汤汁不要倒掉，还可以用来拌个意大利面哦~

用料

鸡腿(琵琶腿)	5只
小番茄	500克
大蒜	10瓣
罗勒叶	十几片
橄榄油	1大勺
盐	适量
黑胡椒	适量

无需腌制♥传统西式风味♥西餐主厨菜谱♥番茄罗勒烤鸡腿的做法

小番茄洗净对半切开
平铺在烤盘底一层，尽量摆满
鸡腿从一侧切开露出骨头，并展开鸡肉部分
两面都撒上一层盐，这里没有具体的用量，将盐像雪花一样均匀的撒一层就好
同样的手法撒上现磨黑胡椒碎
将橄榄油均匀抹在鸡腿两面，按摩揉搓一下
鸡腿皮朝上摆在小番茄上面，把剩余的小番茄和大蒜铺在鸡腿空隙间
最后摆上罗勒叶
放入预热好的烤箱中层，175度烤90分钟左右
烤好取出去掉烤干的罗勒叶，可以摆上新鲜叶子提味，也可以直接开吃啦

小贴士

1. 这个方子来自Jamie Oliver主厨，用到的香料和调味都是传统的西式风格，在这里主推这种烤鸡腿的方式，大家可以不局限于方子里提到调味品，尝试用中餐的调料，也会有不一样的收获哦
2. 在鸡腿上涂抹橄榄油，是让鸡腿表面香脆的秘诀，所以不能省略，但可以用黄油或其它植物油（除豆油以外）来代替，效果是一样的
3. 尽量不要用浅的烤盘，烤的过程中汤汁会小规模的沸腾，烤盘太浅容易溢出来
4.如果觉得烤好的鸡腿味道比较淡(有可能在撒盐的环节每个人的用量不同)，可以搭配自己喜欢的酱汁，或烧烤干料一起上桌，蘸着鸡腿肉吃

上传你做的无需腌制♥传统西式风味♥西餐主厨菜谱♥番茄罗勒烤鸡腿