咸香麦豆腊肉炒饭
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人做过这道菜
初心铭
青豆（麦豆）季节，全家最喜欢吃的
腊肉美味炒饭，经常会做的。自己腊制的腊味，是这个季节的至爱。写个菜谱方便存录，希望大家也喜欢吃哦！
腊肉美味炒饭，经常会做的。自己腊制的腊味，是这个季节的至爱。写个菜谱方便存录，希望大家也喜欢吃哦！
用料
| 大米 | 500克 |
| 糯米 | 150克 |
| 青豆 | 200克 |
| 腊肉 | 80克 |
| 腊肠 | 60克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香葱 | 3根 |
| 生菜 | 1棵 |
| 细盐 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 花生油 | 适量 |
| 楜椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小苏打（可不用） | 少许 |
咸香麦豆腊肉炒饭的做法
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挑选新鲜薄皮长老些的青豆。
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剥去壳
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白米饭煮好
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锅里放水煮开，加入小苏打，也可不加，加了青豆会青绿些。
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倒入青豆
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烫熟捞起备用
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全蛋搅拌均匀煎熟，切成块状，其他材料切片或切粒，备用。
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起油锅，放入腊肉腊肠，爆炒至肥肉处全为透明颜色。
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加入胡萝卜粒爆炒
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倒入白米饭、青豆，翻炒，压松饭团。
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加入生菜、香葱，翻炒均匀。
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放入蛋片，翻拌均。
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加入细盐、楜椒粉、酱油、鸡精、花生油。
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翻炒均匀即可。
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完成，可以开吃了！
小贴士
方中材料和配料的份量可按自己需求适量加减。
