究极快手好吃土豆香菇肉末

土豆削皮切块，香菇洗净去蒂，小葱切段，蒜剁碎，姜削皮切三个薄片

土豆和香菇入沸水焯水，土豆煮熟

锅内放油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入肉末翻炒，将肉末炒开，加入两勺料酒继续翻炒

加入焯水后的香菇和土豆，以及掰断的干辣椒，继续翻炒均匀

加入小半碗水，大概加至土豆的一半，大火煮沸，开到小火，此时可以尝一尝咸度，适量加入少许的耗油或者盐，这一步必须小心

盖上盖子，小火焖五六分钟

开盖中火收汁，收的差不多了，加入辣椒粉和胡椒粉翻炒均匀，再翻炒一下即可出锅

就很好吃