宅男下午茶--回味无穷的巧克力雪花酥

Name: 宅男下午茶--回味无穷的巧克力雪花酥
Ingredients: 50克黄油; 300克棉花糖; 150克小奇福饼干; 100克各种坚果果脯; 40克*2可可粉; 40克*2奶粉; 50克草莓干

1 人做过这道菜

宅男001号

本来准备做原味的，结果用了剩余的材料做了些巧克力的发现巧克力的雪花酥才是我所想要的味道

用料

黄油	50克
棉花糖	300克
小奇福饼干	150克
各种坚果果脯	100克
可可粉	40克*2
奶粉	40克*2
草莓干	50克

宅男下午茶--回味无穷的巧克力雪花酥的做法

基本材料都在这了
开小火让黄油全部融化，大火会使黄油发黑变色
黄油融化后加入棉花糖翻小火炒至融化
炒棉花糖的时候也是保持一直小火，炒到棉花糖变软就可以了，不要让棉花糖变色发黄
把40克可可粉和40克奶粉搅拌均匀
倒入棉花糖翻炒至无颗粒状
加入饼干，坚果果脯和草莓干搅拌均匀
把另外40克可可粉和奶粉搅拌均匀，在模具底部撒一半以防粘底
然后把炒好的雪花酥放进模具压平并撒上剩余可可奶粉混合物(撒完粉后可以铺锡箔纸用擀面杖擀平)
在砧板上切块
然后就是等待雪花酥冷却，一般一两个小时左右吧，然后就可以用刀一块块切好装袋了或者摆盘
摆个盘
加个小包装

小贴士

一定要用不粘锅炒不然可能抠不下来
黄油和奶粉的多少会影响到雪花酥的软硬
黄油越多越软，越少越硬
奶粉越多越硬，越少越软
黄油还直接影响到是否黏牙，黄油越少越会黏牙，多了也会腻，不过巧克力版的雪花酥中可可粉的苦中和了棉花糖的甜和黄油的腻，一般普通的黄油和棉花糖是1:10，这样才不会太腻。
棉花糖和饼干坚果的比例最好是1:1，这样饼干的咸和棉花糖的甜刚好中和。