一点都不膻的炖羊肉&羊肉粉丝汤
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人做过这道菜
流浪的马儿
这是一个卖羊肉的大哥教的方法。记录一下，开始没想写菜谱，所以中间没图，下次做可以补上。家里也没香菜了，有点不完美。
用料
| 带骨羊腿肉 750 | 克 |
| 姜 | 五片 |
| 白萝卜 | 1斤 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 5片 |
| 小茴香 | 一撮儿 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 龙口粉丝 | 2块 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
一点都不膻的炖羊肉&羊肉粉丝汤的做法
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羊肉切块在冷水泡一小时。
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羊肉捞出洗净，白萝卜切小块或厚片，姜切片，锅里放1.5升水，一起下锅。煮开后撇去浮沫。
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把八角桂皮花椒香叶小茴香草果干辣椒一起包好，放到锅里，中小火煮40分钟。
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捞出料包，放盐，6克左右，继续小火煮一个半到两小时。煮好的肉烂汤浓，萝卜入味。放点胡椒粉，香葱香菜可以直接吃了。
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也可以继续做羊肉粉丝汤。粉丝用小锅煮熟捞出。加入羊肉汤，加白胡椒粉，香葱，香菜，醋。羊肉我剪小了一点，更入味。
小贴士
1.白萝卜和生姜是去膻味的。
2.也可以用高压锅，请缩短时间。
3.如果骨头多，煮一个多小时肉烂了，可以把肉捞出来，骨头多熬一下。
2.也可以用高压锅，请缩短时间。
3.如果骨头多，煮一个多小时肉烂了，可以把肉捞出来，骨头多熬一下。
