鲜虾炒大白菜

7 人做过这道菜
大白菜是我的最爱,没有之一。大白菜和虾的完美结合,怎一个"鲜"字了得!

用料  

白菜 适量
适量
姜片 适量
蒜末 适量
花椒粉 适量
适量
食用油 适量

鲜虾炒大白菜的做法  

  1. 虾洗净后去虾须和虾枪,后背拿剪刀剪开用牙签挑去虾线。

    鲜虾炒大白菜的做法 步骤1
  2. 白菜帮用刀片成片,莱叶正常切。

    鲜虾炒大白菜的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量的油,烧热后加入虾,用铲子挤压虾头里的黄,小火慢慢熬出虾油,加入姜片和蒜末。

    鲜虾炒大白菜的做法 步骤3
  4. 加入白菜,撒入少许花椒粉改中火继续翻炒。

    鲜虾炒大白菜的做法 步骤4
  5. 白菜在翻炒过程中会下汤,喜欢软一点可以盖上锅盖少焖一下,不喜欢软烂的可以跳过这一步,直接改大火收汁。

    鲜虾炒大白菜的做法 步骤5
  6. 打开锅盖加入适量盐,大火收汤出锅。

    鲜虾炒大白菜的做法 步骤6
  7. 白菜吸收了虾的鲜味,浓浓的虾油香味弥漫开来。

    鲜虾炒大白菜的做法 步骤7

小贴士

开虾背时用剪刀剪开比用刀更方便,喜欢吃辣的可以放点干辣椒。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-21 20:00:51
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鲜虾炒大白菜的答疑

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