香辣田螺
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人做过这道菜
Liucl--劉
用料
| 田螺 | 1斤 |
| 红泡椒 | 5个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 1大块 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱 | 4根 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 3克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 油 | 多点 |
香辣田螺的做法
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田螺剪去屁股洗干净，如何洗，各有各的方法，我就不细说了
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不是很复杂我就不一一列出图片来了---①烧开一锅水，把准备好的田螺倒入锅里，加盐，和两勺料酒，去腥杀菌，烧开后煮个五分钟就可以了，捞出备用！②开油锅，稍微倒多一点点油，下入姜末，蒜末，花椒，红泡椒，干辣椒，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，炒香，倒入田螺翻炒2分钟钟，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺生抽，十克白糖继续翻炒5分钟。③加水和田螺一样平就好了，焖会待水还有一点，加入盐，水淀粉，和味精，加葱段，翻炒一下就可以起锅了，淀粉水少量。④一盆美味的田螺就好了，这是我个人煮的方法，个人觉得味道不错所以分享一下。
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味道刚刚好👌🏻
