老少皆宜的银耳炖雪梨
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南澜若姗
用料
老少皆宜的银耳炖雪梨的做法
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准备银耳
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泡发银耳
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雪梨去皮，去核，切块泡水备用
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桃胶提前一夜泡发，多次换水去除杂质
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雪燕和皂角米(也可分开泡发)，也提前泡发，去除杂质
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准备枸杞，红枣(提前去核切丝)
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1.水开银耳和桃胶下锅，熬煮至水有点粘稠(此时银耳和桃胶已经熟了，但还未出胶)
2.将雪梨和水一起倒入锅中继续炖15min左右，此时银耳开始出胶
3.银耳开始出胶，倒入泡发好的雪燕皂角米继续炖15min，此时基本所有食材都已变得黏黏的
4.倒入枸杞红枣，煮5分钟转保温
小贴士
用家里的老式煮饭锅炖的，感觉比炖锅出来的好喝
做出来量很多(5－6人)，人少酌情减少
做出来量很多(5－6人)，人少酌情减少
