好吃到起飞的韭菜鸡蛋海米香菇饺子

鸡蛋…有钱多放没钱少放呗…我放八个，多了…似乎六个就可以。加一点盐搅散，热锅加油倒鸡蛋，鸡蛋喜油所以可以多放一点。

海米浸泡一下，不然可能会咸，海米要质量好哦，不然很影响口感，我的海米依旧是吃货馆的，但南方市场上好的海米也很多，会挑就行。

鸡蛋倒入热锅中用筷子顺时针搅拌，因为要打碎，越碎越好，块头大的用铲子戳戳戳就好，然后放凉备用，金灿灿的真好看。

切韭菜，香菇……我买了图片那个简易工具，把香菇切小块丢进去拉绳即可，想什么大小自己控制一下就好，巨方便，叫什么我不知道。简易切蒜器？自己搜一下吧。香菇不喜欢吃就不放，似乎不影响口感。

各种食材倒入一个大盆，加香油，即可让韭菜颜色漂亮，也可防治韭菜出水，生抽，十三香，蚝油4-5勺，蚝油也可以多放一点点哦，很像。

搅拌搅拌，自己问一下味道判断调料是否需要加量，其实这个时候香味就已经出来了。

北方人喜欢自己做基本不买饺子皮哦，不过如果你图省事超市买也没问题。因为揉面确实是个力气活。面粉加冷水，加一个鸡蛋清，可增加饺子皮的韧度，用手揉面到如图所示然后醒发十分钟，可惜我贪心加了俩鸡蛋，饺子皮明显韧过头了，口感就会略差。

没啥说的，超市购买饺子皮这一步可忽略不看了。

然后就是包饺子哦……更没技术含量了。