冬至记得吃饺子
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人做过这道菜
柒月小雪
记得小时候每年过年家里必吃的是白菜猪肉馅的水饺，现在虽然是什么口味的水饺都有，但总觉得吃不出小时候的味道了，今天冬至，包一回白菜猪肉馅的饺子，找回小时候的味道
用料
冬至记得吃饺子的做法
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肉我是买的时候直接绞成肉糜，葱姜切末加入肉糜里
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白菜我选了大概一颗白菜的三分之一，如果喜欢吃肉多的可少加白菜，切小块
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我是自己手剁的，差不多剁成如图所示加少许盐，加过盐的白菜要好剁些，不会到处都是，查不多5分钟左右就会有水出来了
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剁成图上所示就可以了，挤干水分，想吃饺子里汤汁多些就不要挤的太干，依个人口味
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白菜加入肉糜中，把所有调料加进去，搅拌均匀
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搅拌好的饺子馅放冰箱冷冻，因为刚刚白菜水分挤的不是很干，放冰箱冷冻是为了等会好包，要不水分太多包不起来
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这个时候把面团活好，下如图大小的剂子，肉馅大概冷冻1小时左右，如果白菜水分挤的很干可以不冷冻，直接包
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包好，准备下锅煮喽
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满满的都是馅，还有很多汤汁哦，小时候的味道😄
