儿菜洗干净
切片
切厚些
全切完
干辣椒切小段，这菜必须要干辣椒。理论上还要点儿蒜切粒，家里没了，就算了。
下油热了下干辣椒段后马上下儿菜片片，干辣椒真不能下锅太久，不然黑了。
来点儿豆瓣酱，小火炒出红油。
均匀翻炒
加点儿水，加盖大火闷20分钟。完了加盐味精老抽啥的，不爱的别放。
随便装一下，挺下饭的。这季节儿菜2.3块一斤，挺划算的。PS:要发朋友圈就摆好点光线好点，不发随便装盘完事儿。
上传你做的炝炒儿菜
饿了起来煮碗面
