糖醋鸡胸肉

鸡胸肉洗净切条，加入料酒、胡椒粉腌一会

放入一个鸡蛋，少量多次的放入淀粉，我用的是玉米淀粉，加了大概两平勺

锅中倒油，加热至筷子放进去后迅速冒泡，转小火，一条一条的放入腌好的鸡胸肉

小火慢炸，放进去后不用动它，让他自己成型，一共要炸两遍，第一遍就是为了定型，炸第二遍时转中火炸，上面图片是快要出锅的样子，炸到有点硬就可以出锅了，我用的漏勺捞出来的，捞的时候可以明显感觉到鸡胸肉变硬变干

捞出后放在厨房用纸上吸吸油（忽略我的刀工，哈哈）

下面进入最关键的一步就是调汁。
只要记住口诀，你可以糖醋任何东西
“5番3糖2雪碧，1勺白醋震天地”，（5勺番茄酱＋3勺白糖＋2勺雪碧＋1勺白醋
）哈哈，糖醋配方来自抖音“贫穷料理”，大家可以去抖音搜一下看视频的话会更好上手的

这一步怕糊锅所以没有拍照片，可以去抖音搜一下，看下视频。😊
热锅凉油，比平时炒菜少一点（也可以刚炸完鸡胸肉后留点底油，直接倒入酱汁就可以了）油热后关火倒入酱汁，此时油是热的，凉的酱汁倒进去时会溅出来，所以倒的时候要格外小心，缓慢倒进去即可。
开小火用锅铲来回搅动，这时会有小泡泡出来，倒进炸好的鸡胸肉来回翻动，让每一块肉肉都包裹上酱汁就可以出锅了
撒点白芝麻，再来碗米饭，那味道，绝了！

我这次用的番茄酱是这个牌子的，超市买的，味道偏酸，之前都是买番茄酱的，不知道是牌子的问题还是“调味酱”和“酱”的区别，购买之前最好问下超市导购，根据自己口味选择