全麦核桃吐司

除黄油，盐和核桃的全部原料，揉至扩展状态。

加入黄油和盐，揉至完全状态。

加入核桃，揉匀。

温度28度，湿度70%，开始一发，一小时左右两倍大的样子取出。

分割排气，再拍扁整形，我每次做四个，八个面团。或者偷懒的话，一个吐司一个面团也行，哈哈哈哈。

再次整形，入模，开始二发，温度35度，湿度80%，发至八九分满。

烤箱预热，模具三能金波，上下火180度，38分钟，中途看情况盖锡纸。
三能低糖，150/180度，30分钟。
出炉脱模，晾至手温切片密封冷冻保存。