浓香肉桂卷

面包材料放进面包机，其中砂糖只放25克，肉桂粉放2克，揉到面团光滑。

30克黄油放进面包机，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。

室温28度左右进行基础发酵，发到两倍大。

3克肉桂粉与25克糖混合均匀。

15克黄油隔水融化。

将发酵好的面团排气，揉圆，擀成长方形，刷上融化的黄油。

撒上肉桂粉和糖，边缘留2厘米不处理。

卷起来，捏紧收口。

均匀切成6段。

面团横切面朝上，放进纸托中，没有纸托直接放烤盘中，温暖湿润处进行二次发酵。

发到2倍大，表面刷上蛋液，烤箱预热175度，烘焙12-15分钟。

浓香重油的肉桂卷出炉。