追剧小零食（五香鹌鹑蛋）
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人做过这道菜
小星星李
用料
| 鹌鹑蛋 | 1斤 |
| 桂皮 | 半块 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 冰糖 | 4块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 2片 |
追剧小零食（五香鹌鹑蛋）的做法
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鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，开火煮8-10分钟左右
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准备佐料，喜欢咸一点的，佐料可以适当加一些，我做出来的就是正常咸淡，口重的吃起来有点淡
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鹌鹑蛋煮熟后，锅里的水倒掉，鹌鹑蛋用凉水泡一会，容易扒皮，然后锅里加凉水，用勺子把鹌鹑蛋敲碎，更容易入味，所有佐料放入锅中，开火
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也是煮8-10分钟就可以了
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捞出放容器里泡着，泡一夜就可以
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晚上吃饭忍不住先尝了尝，哈哈哈，还不入味，最后把鹌鹑蛋皮扒了
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这才是最终成品，颜色不均匀应该是，颜色深的是煮的时候敲碎地方上色了？颜色浅的应该是后来扒皮才上色的？我也不知道为啥⊙ω⊙
