芝士滴落

芝士淋面
牛奶   20克   用全脂牛奶
淡奶油   20克
吉利丁  5克      冷水泡软
砂糖    15克
芝士（奶油奶酪）    80克       切成小块软化
芝士牌子可以选择塔图拉或者kiri
步骤:
1.芝士加糖一起隔水加热用软刮刀压拌融合（水温不能超过80度，不然芝士会有颗粒）
2.牛奶放厚底锅用小火加热到60-70度左右（能够融化吉利丁的温度就可以了），加入泡软的吉利丁融化均匀
3.把步骤2分次加入芝士糊里混合均匀后过筛一次
4.加入淡奶油混合均匀后再次过筛两次