圣诞风星形曲奇花环
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cotta官方
用曲奇饼干就可以做出圣诞气息满满的花环！可以利用手头有的任何形状的曲奇模具，星形、圆形、方形……面团带有浓郁的抹茶味和海盐之花的独特口感，通过曲奇中间的孔，将它们串联成一串美丽的花环，搭配圣诞节的装饰丝带与其他小物，非常适合作为礼物赠予朋友家人哦！
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《横沟春雄亲授3款经典造型奶油泡芙》
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《菅又亮辅亲授浓郁焗烤芝士蛋糕》
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《德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕》
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用料
| 本食谱可制作6~7个花环 | |
| （根据模具大小有所不同） | |
| 发酵黄油（无盐） | 50g |
| 糖粉 | 35g |
| 海盐之花 | 1g |
| 全蛋液 | 20g |
| 杏仁粉 | 10g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 糖霜 | 适量 |
| 装饰糖果 | 适量 |
| 珍珠糖 | 适量 |
| 巧克力 | 适量 |
| 坚果 | 适量 |
圣诞风星形曲奇花环的做法
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【事前准备】
1.黄油放置至室温。
2.糖粉、杏仁粉分别过筛备用。
3.抹茶粉和低筋面粉混合过筛。 -
将恢复至室温的黄油放入食物搅拌器中，搅拌成乳膏状。加入过筛好的糖粉和海盐之花，搅拌均匀后加入杏仁粉，继续搅拌。之后再加入全蛋液搅拌均匀。
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食物搅拌器中加入过筛好的抹茶粉和低筋面粉，并用搅拌棒不断旋转搅拌。搅拌均匀后暂停搅拌。
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在保鲜膜上放上面团包裹起来，用擀面杖擀压平。放入冰箱中冷藏2小时以上。
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撕开保鲜膜，用5mm厚的切割尺作为辅助，用擀面杖将面团均匀压成5mm厚度。
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用星形的饼干模具轻轻压出痕迹。用细一些的习惯在正中间取出空洞。
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然后用星形曲奇模具以洞为中心造形。饼干面团放在不沾烤垫上。
※如果这一步需要花费比较久的时间，清先将饼干面团放入冰箱中冷却后再进行烘烤。
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将面团放入预热至180℃的烤箱中，调低至140℃烘烤10分钟。（在着色前将曲奇取出）
烘烤完成后放在晾架上待其冷却。
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曲奇完全冷却后，用纸线（不脱毛的、粗一些的线都可以）通过曲奇中间的空洞，像串铜钱一样串联起来。
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在直线上加上一些其他装饰小物，打一个结使其固定。
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再打上丝带作为装饰。
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在曲奇的缝隙中系上一些装饰糖果，如珍珠糖、星形糖果、坚果等小物，可以根据自己的喜好进行装饰~
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多余的星形曲奇用来作为拍摄背景也相当美丽哦♪
