珠翠虾仁

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用料  

虾仁 300克
2勺
料酒 2勺
生姜 5片
5根
鸡米头 150克
青豌豆 150克

珠翠虾仁的做法  

  1. 虾仁剥壳去虾线

    珠翠虾仁的做法 步骤1
  2. 葱姜准备好待用

    珠翠虾仁的做法 步骤2
  3. 虾仁加入姜沫,葱沫、盐、料酒腌渍

    珠翠虾仁的做法 步骤3
  4. 豌豆剥好放入沸水中汆一下

    珠翠虾仁的做法 步骤4
  5. 鸡头米清水漂洗

    珠翠虾仁的做法 步骤5
  6. 放入锅中煮透(注意先大火后小火焖一下)捞出待用

    珠翠虾仁的做法 步骤6
  7. 起油锅加入葱姜爆香后倒入虾仁翻炒,后依次加入鸡头米和豌豆,加入盐调味后加入少许清水煮开即可

    珠翠虾仁的做法 步骤7
  8. 洒上葱花,装入盘中即可

    珠翠虾仁的做法 步骤8

小贴士

“鸡头米”又名(芡实)素有“水中人参”之美誉,健脾又补肾,虾仁富有蛋白质氨基酸,豌豆富含维生素C,三者结合营养价值高,而且口感鲜美、嫩滑、回味甘甜
 
该菜谱发布于 2019-12-24 15:00:21
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