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蛋糕店如何做海绵蛋糕胚

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小吕要减肥的厨房  小吕要减肥

用料  

鸡蛋 10个
低筋面粉 300克
牛奶 100克
细砂糖 300克
蛋糕油 30克

蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的做法  

  1. 鸡蛋加糖打匀，分两次

    蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的做法 步骤1

  2. 加入牛奶和蛋糕油搅拌至变色

    蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的做法 步骤2

  3. 加入过筛低筋粉搅拌至挂勾型

    蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的做法 步骤3

  4. 烤盘铺油纸震动至无气泡

    蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的做法 步骤4

  5. 烤箱上下火180度烤15到20分钟

    蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的做法 步骤5

  6. 如果做蛋糕可以用模具切圆，边角料也可以用，抹上奶油看不出来

    蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的做法 步骤6

小贴士

👉🏻做海绵蛋糕需要蛋糕油，做戚风需要分蛋。牛奶可用水替代。蛋糕模具45分钟，烤盘15分钟。温度适合可以一起搅拌，怕糖不化所以分次加入。觉得鸡蛋腥可以加一些柠檬汁

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蛋糕店如何做海绵蛋糕胚相关分类

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该菜谱发布于 2019-12-24 20:58:14
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