辣煮花螺
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人做过这道菜
大酱是只猫
泡椒烧菜十个有9个不会出错，盐焗花螺吃多了还是想念泡椒味的，一口鲜香酸辣，这是泡椒独有的味道，不喜欢带多汤汁的，水分收干一点肉质会更香～
用料
辣煮花螺的做法
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花螺刷子刷净，配菜切好。切什么形状随意～
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热锅下油，先放姜蒜+葱白，爆香后放入泡椒和小米辣，再次大火炒香后放花螺，转中火继续翻炒2分钟左右。
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香味已经很足了，倒入水（开水，冷水随意，家里没小孩其实可以用啤酒代替水，会更入味），如图的水量。
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大火收汁，可以趁还有点水分就起锅，或收干汤汁后下入葱青段，再起锅，不要像我这个，我这是注意力没集中收汁收太干了，肉质更有嚼劲了😅。
小贴士
干净，花螺一定要洗干净，有时间最好是一个个刷一下。
