豆沙馅儿
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萌小薇不在
用料
豆沙馅儿的做法
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用碗称出150g干红豆
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洗干净后加入热水550g，40分钟/100度/小勺，煮红豆，也可以用高压锅煮。
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加入冰糖110g，猪油75g，2分钟/速度10。
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15分钟/V键/速度3，全程取下量杯盖，一直将豆沙熬至抱团。时间不够，可适当加长。
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抱团状态
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热的时候稀一点，凉了会刚好，如果是做蛋黄酥的豆沙，可以更干一些。
小贴士
注：
1.不同重量的量，参照干红豆、糖、油比例为1比0.75比0.5。
2.刚刚速度10打过的红豆颜色比较浅，没关系，熬好的颜色深。
3.打磨前水份多少，决定熬的时间长短。中途注意按暂停观察。
1.不同重量的量，参照干红豆、糖、油比例为1比0.75比0.5。
2.刚刚速度10打过的红豆颜色比较浅，没关系，熬好的颜色深。
3.打磨前水份多少，决定熬的时间长短。中途注意按暂停观察。
