圣诞节帽子蛋糕

2 人做过这道菜
圣诞节来临严寒不减,增加衣物不可少。一顶好看的圣诞帽子怎么少的了!今天就来制作一款及其简单,好上手的白色简约圣诞帽子吧!无需太多繁琐工具,无需模具,直接用八寸蛋糕坯子手工修剪出一顶好看的帽子形状。还有那简简单单的小花边,都可能点缀出节日那淡淡的欢乐(○^㉨^)ノ♪(整体为八寸蛋糕坯子裁切拼接而成,不演示蛋糕坯子的制作哦(´-ω-`))

用料  

鸡蛋 5个
蛋清全部 0个
砂糖(蛋清部分) 60克
盐 (蛋清部分) 2克
新鲜柠檬汁(蛋清部分) 3克
色拉油(蛋黄糊部分) 50克
牛奶(蛋黄糊部分) 50克
砂糖(蛋黄糊部分) 20克
低粉(蛋黄糊部分) 70 克
蛋黄全部 0克

圣诞节帽子蛋糕的做法  

  1. 工具介绍:抹平刀一把,裱花袋三个,三能二号花嘴一个,剪刀一把,六齿花嘴一个,锯齿刀一把,弧形抹面工具。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤1
  2.     先准备一个八寸的蛋糕坯子吧——下节课程为你们发布超稳定不易失败蛋糕坯子配方和制作过程。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤2
  3. 先把八寸蛋糕坯子裁切成一个六寸的大小,你可以放一个六寸模具上去裁切。多余的边角料留着拼接用。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤3
  4. 在蛋糕上面抹好奶油粘接蛋糕。把蛋糕边切成和六寸蛋糕长度一样的大小。如图所示在那个基础上面在放上半块蛋糕!做帽子的顶端!     开始用剪刀修剪,从上至下把蛋糕修剪成弧面,用剪刀修剪时候注意力度。边修剪边观察四周坡度是否一致。最后出来的结果是上窄下宽!帽子形状大致就出来了!

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤4
  5. 在用裱花嘴挤上奶油覆盖整个蛋糕表面,厚度一致。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤5
  6. 挤好奶油的样子,挤两遍哦(´-ω-`)

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤6
  7. 先用抹平刀抹平表面,左手转转台,右手保持抹平刀贴合在奶油表面不动!抹平奶油表面即可。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤7
  8. 在拿出透明软刮片,用先前那个动作,左手转转台,右手将软刮片轻轻贴合表面即可。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤8
  9. 这个软刮片整体是覆盖不到蛋糕的,如果上面没有抹平整也不用担心的!(一会要放帽球遮挡住的)务必让下面整体都要平整!这个帽子抹面完成了!然后用104号玫瑰花嘴挤上底部花边,具体挤法是边挤边活动手腕。出力均匀,手法要慢!上下来回呈现M形状。手法幅度不能太大哦!直至挤满整个蛋糕坯子就好了!

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤9
  10.       用抹平刀在蛋糕上面打出三道距离差不多的印记,给帽子做花边的记号使用的。     

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤10
  11.     使用六齿或者八齿花嘴,沿着刚才做好的印记开始挤奶油花边。先朝左边轻轻挤一个奶油花,在朝右边轻轻挤一个奶油花!这时候就有点考验技术啦!力度大小一样哦!出来的成品就好看了(。・ω・。)ノ♡一直保持这样子,直至挤完那六道印记即可。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤11
  12.       接下来挤中间花纹部分,取中间空格三分之一的位置,从最上端到三分之一处标上记号,用圆嘴慢慢挤出一个菱形。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤12
  13. 在三分之二的地方挤上大号的菱形。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤13
  14. 用圆嘴在菱形的二分之一处挤上四个奶油小球。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤14
  15. 现在开始做帽球了!先拿一块蛋糕多余边角料,裁剪成大致圆形,(如果你有圆模具更好)在修整边角成圆形即可,。

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤15
  16. 在涂抹上薄薄一层奶油覆盖住即可

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤16
  17.       在用刚才那个挤帽子的小奶油球裱花袋,挤帽球的球身!裱花袋花嘴放到帽球的身体里面,从里面拉出来,力度柔和,保证下面粗上面尖就可以了!

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤17
  18. 这就是做好了的样子!

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤18
  19.     整个蛋糕就做完了!整体白色,无需调色,美美的圣诞节帽子就好啦!

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤19
  20. 图片欣赏!

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤20
  21. 如果你还有不明白的,记得加我Vx哦!有免费视频观看😊😊😊

    圣诞节帽子蛋糕的做法 步骤21

小贴士

就是拿弧形软刮板记得食指和小拇指弯曲,中指和无名指保持不动,大拇指放在中指和无名指的中间,然后贴面慢慢转动转台。右手持弧形刮板保持不动就可以了!
       谢谢观看,祝你生活愉快!🤗🤗🤗

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-25 20:59:03
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