甜酒煲仔鱼
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人做过这道菜
聂子八
真不是一个甜酒狂热者，我只是为了消灭冰箱里的甜酒😗
也是第一次这么搞，没想到挺香的，先上一个低配版，以后看看怎么改进吧
也是第一次这么搞，没想到挺香的，先上一个低配版，以后看看怎么改进吧
用料
| 草鱼腩 | 400-500g |
| 甜酒糟 | 半碗 |
| 姜片 | 4-6片 |
| 蒜头 | 5-6粒 |
| 花生油 | 20ml |
| 蚝油 | 4茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 2/3-1茶匙 |
| 鸡精 | 1/4茶匙 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 海天海鲜酱 | 1茶匙 |
| 李锦记黄豆酱 | 1.5茶匙 |
| 腐乳 | 1/4块 |
| 生粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 热开水 | 1碗 |
甜酒煲仔鱼的做法
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鱼腩泡水洗净压干水分加入姜末盐糖鸡精蚝油料酒拌匀➕生粉拌匀➕花生油➕柠檬汁腌制1小时以上
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甜酒糟、蚝油、海鲜酱、黄豆酱、腐乳放碗里
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加水调匀
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煲仔！我买太大了2L…预热放多点油爆香蒜头、姜片
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放入鱼腩
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放调好的汁
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看着有点恶心，不够没问题👌
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加盖烧10分钟
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鱼肉嫩滑，汤汁酒香不失鲜甜
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我腌制的时间不够，鱼估计煎一下再焖会更好吃
