用料

胡思乱想

1份

减脂餐调味搭配（自用➕搬运）的做法

熟南瓜（老南瓜、贝贝南瓜蒸熟）➕温水➕德运全脂奶粉（全脂奶粉其实也没有太多脂肪，而且脂肪又不可怕）➕肉桂粉（姜黄粉）➕亚麻籽粉
李锦记薄盐生抽➕海天黄豆酱➕单山蘸水➕蔬菜
巧克力吐司➕花生酱➕煎香蕉➕肉桂粉
花生可可酱（椰子油6g➕蜂蜜10g➕牛奶6g➕可可粉10g➕熟花生碎）
双倍茴香贝果，贝果方子➕5g小茴香炒熟碾碎➕小茴香苗
虾仁解冻用刀碾碎➕肉馅（肥瘦2：8）➕玉米粒➕蒜粉➕黑胡椒➕盐➕淀粉，烤箱180°预热烤8分钟，吃不完的可以先不烤，用油纸隔开冷冻保存
自制无糖酸奶➕香蕉➕肉桂粉
生抽➕剁椒酱，搭配白灼秋葵、芦笋、花菜一绝
大蒜油醋汁：橄榄油150ml➕醋50ml➕大蒜4瓣➕柠檬半个➕盐➕现磨黑胡椒（鸡胸肉应逆着肉丝方向切，这样不塞牙。）（芦笋鲜虾藜麦沙拉）
柠檬醋汁：橄榄油50ml➕柠檬半个➕苹果醋20ml➕味啉（米酒）10ml➕盐➕白糖（鲜虾牛油果沙拉）
普罗旺斯酱：番茄1个➕橄榄油30ml➕大蒜2瓣➕柠檬半个➕醋一汤勺➕香草碎➕盐➕黑胡椒
意式油醋汁：橄榄油150ml➕醋50ml➕第戎芥末酱一汤勺➕黑胡椒➕盐（鸡肉金桔西芹沙拉）（鸡胸鸡蛋糙米蔬菜沙拉）（鹰嘴豆德式沙拉：主料鹰嘴豆50g／樱桃萝卜100g／芝麻菜100g／德式白肠100g 辅料意式油醋汁40g）
低脂酸奶酱：原味酸奶200g➕柠檬半个➕糖
蜂蜜奶柠汁：红酒醋3汤勺➕蜂蜜2小勺➕盐➕黑胡椒碎➕香草香精2滴➕橄榄油4小勺➕干欧芹碎（蔬菜水果类沙拉-西兰花洋葱干果沙拉）（切西蓝花时，从梗部下刀切一个小口，再用手撕开，即可避免顶端掉落过多西蓝花碎粒。）
芥末甜味花生酱：松仁10g➕花生酱3汤勺➕白醋2小勺➕蜂蜜2小勺➕柠檬汁1小勺➕第戎芥末酱2小勺➕黑胡椒碎➕盐➕大蒜2瓣
法式芥末酱：第戎芥末酱3勺➕柠檬半个➕蜂蜜2勺（烤南瓜蔬菜牛油果沙拉）（小番茄土豆酸黄瓜沙拉）（胡萝卜丝洋葱丝金枪鱼沙拉）（秋葵鲜虾意面）（糙米蟹棒青豆生菜沙拉）
和风沙拉酱：橄榄油100ml➕香油20ml➕薄口酱油100ml➕白菊醋100ml➕味啉25ml➕姜末5g➕大蒜2瓣（蒜蓉）➕洋葱1/4个➕白芝麻（卷心菜沙拉）（可提前将圆白菜置于清水中浸泡并放入冰箱冷藏，这样口感会更加清脆。）
鱼露酸辣酱：泰国鱼露100ml➕泰式甜辣酱30ml➕米醋30ml➕香油1勺➕盐（煎虾芒果蔬菜沙拉）
清爽鱼露酱：泰国鱼露100ml➕柠檬半个➕生抽3勺➕小米椒3个➕盐➕白胡椒粉（越南米纸卷）
味噌沙拉酱：橄榄油100ml➕米醋100ml➕味噌50g➕日本酱油20ml➕甜辣酱1勺➕白砂糖2勺➕盐（三文鱼牛油果沙拉）
中式油醋汁：葱油2勺➕柠檬醋1勺
蒜香豉汁：大蒜15g➕豆豉10g➕蒸鱼豉油1勺（秋葵沙拉）（将豆豉剁碎，能使豉香散发得更加充分。如果喜欢辣口的，可将豆豉直接换成老干妈风味豆豉。）
麻辣糖醋汁：熟花生碎2勺➕花椒面1勺➕辣椒面1勺➕热油4勺➕生抽2勺➕白砂糖1勺➕香醋2勺
酸甜酱油汁：花椒油（花椒10g➕油）➕白芝麻20g➕白砂糖1勺➕香醋2勺➕酱油1勺
蒜香辣椒酱：辣椒面15g➕花椒面10g➕蒜蓉30g➕热油➕白砂糖1勺➕酱油2勺➕香醋2勺（麻辣手撕鸡）（杏鲍菇黄瓜培根卷）（为避免油分过多口感偏腻，在煎杏鲍菇的过程中尽量不要再添加多余的油分，仅靠培根片余下的油分即可。选用不粘平底锅能更好地避免粘锅问题，也可以在过程中少量多次添加水并盖上锅盖，靠水蒸气的辅助将杏鲍菇煎熟。
香辣豉油：蒜蓉15g➕小青辣椒10g➕蚝油1汤匙➕蒸鱼豉油1茶匙➕热油（豆腐莴笋）
无色糖醋汁：苹果醋4汤匙➕盐1茶匙➕白砂糖　1汤匙➕香油1茶匙（银耳杏仁胡萝卜黄瓜玉米沙拉）（苦菊核桃沙拉）
葱香辣味豉油：蒸鱼豉油3汤匙➕葱油（香葱2根➕热油）➕辣椒油少许（凉拌魔芋结银耳胡萝卜菠菜）
凉拌菜沙拉汁：生抽3汤匙➕香醋3汤匙➕盐1茶匙➕白糖2汤匙➕花生油1汤匙（西兰花梗➕胡萝卜➕芹菜叶➕黄瓜➕白菜帮）（将花生油放入炒锅中，烧至八成热后将混合的酱汁倒入，再度烧开即可。（将蔬菜放入保鲜饭盒中，倒入调好的沙拉腌汁，腌渍半小时即可食用。）（为避免腌渍过久，可以将所有食材捞出，另外存放于小保鲜盒内。这道菜的酱汁可以循环使用，每次使用前放回锅中烧开即可，如果酱汁变少，可添加材料再做一些。日常剩余的蔬菜，均可以放入汤汁中浸渍，只要遵循两个原则即可：1.可以生食；2.块茎类蔬菜为佳。）
照烧沙拉汁：生抽4汤匙／蜂蜜4汤匙／料酒2汤匙／清水2汤匙（照烧鸡腿）
茄汁龙利鱼意面沙拉：主料宽身意面30g／龙利鱼、番茄各200g／西蓝花100g／胡萝卜50g 辅料橄榄油10g／白砂糖5g／盐少许／香葱少许／生姜4片参考热量合计442千卡 1．龙利鱼提前解冻，切成3cm见方的小块，洗净沥水。 2．姜片铺在盘底，摆上龙利鱼，放入已沸腾的蒸锅，蒸8分钟。3．将意面煮好，捞出备用。 4．西蓝花洗净，分成小朵；胡萝卜切片后用蔬菜切模切成花形；分别放入烧开的淡盐水中汆烫1分钟后捞出沥水。5．番茄洗净，切去根蒂部老化部分，切成小块。 6．炒锅烧热后加入橄榄油，倒入番茄块，加少许盐和白砂糖，中火翻炒至呈浓稠的番茄汤汁，仅余少量的番茄块即可。7．香葱洗净去根，选葱绿部分，切成尽量碎的葱花。 8．将煮好的宽身意面缠绕铺在盘底，点缀上煮好的西蓝花和胡萝卜片，将蒸好的龙利鱼弃去姜片和汁水，仅取鱼肉铺在意面上，浇上熬好的番茄汁，最后撒上香葱即可。如果想更省事一些，也可以将龙利鱼放进微波炉，中火加热5分钟即可达到相同效果。