超软吐司

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为了家人的健康,我入了烘培这个大坑。这次用的是爱乐甜•零卡糖,0%糖、0%脂肪、0%卡路里,1:1白砂糖甜度,可以直接代替白砂糖使用,是孩子和健身者的福音😄

用料  

高筋面粉 520克
酵母 6克
牛奶+一个鸡蛋(根据面粉吸水程度加,不用一次都加上) 340克
爱乐甜•零卡糖 80—90克
奶粉 40克
黄油 45克
6克
吐司模具450克 两个

超软吐司的做法  

  1. 除黄油外,全部倒入厨师机,揉出厚膜,放黄油,继续揉出手套膜

    超软吐司的做法 步骤1
  2. 不用醒发

    超软吐司的做法 步骤2
  3. 分六份同等大小滚圆

    超软吐司的做法 步骤3
  4. 擀两次卷,忘记拍照了,放入450克模具

    超软吐司的做法 步骤4
  5. 醒发功能90分钟,平顶醒发8分满,小山顶醒发9分满

    超软吐司的做法 步骤5
  6. 入炉,150度,45分钟,出炉,小山吐司15后看上色情况盖锡纸,烤箱温度仅供参考,每个烤箱温度不同,自己按照自家的烤箱温度烤就好了

    超软吐司的做法 步骤6
  7. 出炉

    超软吐司的做法 步骤7
  8. 这就是零卡糖

    超软吐司的做法 步骤8

小贴士

两个450克吐司盒。面粉吸水程度不同,要根据自己面粉吸水程度加减水量。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-12-26 12:27:01
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