椰蓉吐司面包

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用料  

面包体
鸡蛋 半个(约25克)
牛奶 100克
清水 20克
高筋面粉 250克(半斤)
酵母 5克
白砂糖 45克
3克
黄油 30克
椰蓉部分
黄油 30克
糖霜 45克
椰蓉 45克
鸡蛋 半个(约25克)
奶粉 10克

椰蓉吐司面包的做法  

  1. 1⃣️牛奶、水、鸡蛋混匀

    椰蓉吐司面包的做法 步骤1
  2. 2⃣️面粉、盐、糖、酵母混匀

    椰蓉吐司面包的做法 步骤2
  3. 1⃣️和2⃣️合在一起放进厨师机搅拌

    椰蓉吐司面包的做法 步骤3
  4. 搅拌到这种程度就放黄油

    椰蓉吐司面包的做法 步骤4
  5. 加速搅拌能拉手套膜

    椰蓉吐司面包的做法 步骤5
  6. 发酵面团的时候做椰蓉:软化的黄油搅拌均匀,依次往黄油里加入糖霜、蛋液、椰蓉拌匀即可。

    椰蓉吐司面包的做法 步骤6
  7. 面团发酵至2.5倍大

    椰蓉吐司面包的做法 步骤7
  8. 把面团擀成长方形

    椰蓉吐司面包的做法 步骤8
  9. 铺上椰蓉

    椰蓉吐司面包的做法 步骤9
  10. 从一头卷起

    椰蓉吐司面包的做法 步骤10
  11. 卷后的面团从中间切开,一头留一点不切断

    椰蓉吐司面包的做法 步骤11
  12. 交叉编成麻花

    椰蓉吐司面包的做法 步骤12
  13. 放入吐司模具,二次发酵40分钟,涂上全蛋液,撒上杏仁片

    椰蓉吐司面包的做法 步骤13
  14. 烤箱189度,35分钟,考了15分钟后放张锡纸在面包上以防烤太焦

    椰蓉吐司面包的做法 步骤14
 
该菜谱发布于 2019-12-26 17:04:08
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椰蓉吐司面包的答疑

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