茄子切条上锅蒸至软烂。利用这段时间把肉 ，蒜，双椒切碎，分开放。
炒锅放油，下肉末，加盐和酱油煸炒，然后放双椒末翻炒几下，最后加蒜末。双椒和蒜断生即可，要借用它们生生脆脆的感觉盖住茄腥味。
茄子也蒸熟了，倒入炒锅和其他食材一起炒勻，出锅即可。
上传你做的少油双椒肉末茄子
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