炒糕粿
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鱼的小美世界
潮汕特色小吃，炒糕粿，经常是和煎蚝烙一起的，炒好再蘸上糖粉，好味道，一道记忆的风景线！
用料
| 糕粿（2人量） | 300克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 西红柿 | 一、二个 |
| 猪油 | 20+10克 |
| 芥兰（可以换成葱） | 几根 |
| 生抽 | 20+10克 |
| 葱 | 3根 |
| 鲜虾仁 | 50克（若干随意） |
| 猪肉片 | 50克（若干随意 |
| 鲜蚝仔（可不用） | 100 |
| 淀粉（加水调成粉水） | 10～20克 |
| 糖粉（炒芥兰用，没有就不用） | 5克 |
| 糖粉（最后做蘸料用） | 50克 |
| 番茄（可免） | 2个 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 5克 |
炒糕粿的做法
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市场买现的糕粿，切片，拌上少许油和生抽
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不粘锅放入20克猪油（没有，植物油也行，猪油较香）糕粿煎成双面金黄，打个鸡蛋上去（这里忘打了）煎熟盛起
（如果不炒海鲜肉片，就直接加几根葱煎炒熟，装盘蘸糖粉食用）
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锅放油炒熟肉片虾仁番茄，淋上生抽和一半淀粉水，盛起
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剩下的猪油下锅炒芥兰，加盐、5克糖粉，和剩下一半淀粉水，倒入糕粿，翻炒，淋上番茄虾仁肉片，起锅装盘，蘸糖粉食用，不喜糖粉也可以不用。
