茶叶蛋
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人做过这道菜
老张今天吃什么
家里的鸡蛋太多了，吃不完时间长了容易坏掉变质，今天就煮了点茶叶蛋，分享一下这个菜谱
用料
茶叶蛋的做法
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准备食材
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清洗鸡蛋表面，同时起锅烧水，往锅中倒入清水，然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中，冷水入锅煮5分钟，煮熟后冷水冲凉，并用勺子将鸡蛋的外壳敲碎（这样更入味）
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在敲鸡蛋的时候、可以把准备好的生抽、老抽、清水、糖、盐、茶叶、香叶、八角、干香菇下锅，然后开大火将水煮沸以后再转成小火
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敲好的鸡蛋下锅小火熬煮半个小时，关火后再放一点红茶，这样做茶香更浓郁
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彻底放凉后，放冰箱冷藏起来，12个小时或者一天后再吃，时间越久越入味。
小贴士
1、鸡蛋入锅的时候一定要记得用冷水入锅。
2、煮好的的鸡蛋要将其外壳敲碎，这样在用卤汁进行熬煮的过程当中，才能让鸡蛋更好的被煮入味。
3、做茶叶蛋建议用红茶，香浓不发苦，香气四溢。
4、香料用清水冲洗一下在用
2、煮好的的鸡蛋要将其外壳敲碎，这样在用卤汁进行熬煮的过程当中，才能让鸡蛋更好的被煮入味。
3、做茶叶蛋建议用红茶，香浓不发苦，香气四溢。
4、香料用清水冲洗一下在用
