一锅出麻辣烫
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人做过这道菜
沐庭_1204
家里剩菜太多？懒得动脑筋做大餐？想混素搭配合理？馋辣椒？来吧，学起来，好吃懒做之人必杀技～一锅出麻辣烫😄
用料
| 牛油麻辣火锅底料（或者专门的麻辣烫底料）这些都没有的我也有办法，步骤中讲解。 | 半块 |
| 肉类（午餐肉、虾、牛肉片、丸子、鱼片等看你喜好） | 随你喜好 |
| 菌类（木耳、金针菇等） | 随你喜好 |
| 豆制品（豆腐丝、豆皮、豆腐、豆干等） | 随你喜好 |
| 青菜类（生菜、白菜、茼蒿、油麦菜等） | 随你喜好 |
| 根茎类（土豆、红薯、山药） | 随你喜好 |
| 主食类（火锅面、米粉等） | 随你喜好 |
| 麻油（可不加） | 随你喜好 |
| 麻酱（可不加） | 4勺 |
| 辣椒油（可不加） | 随你喜好 |
| 盐 | 适量 |
一锅出麻辣烫的做法
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1、喜欢的各类食材备好，荤素搭配。2、肉类、根茎类、主食类都提前拿白水煮开后煮熟放在一边备用，主食类的需要拿凉水拔一下。3、锅中放入水后放入火锅底料或者麻辣烫底料，根据咸淡度加入适量盐，水开后先后放入菌类、豆制品类、蔬菜类煮成九成熟。4、倒入煮好的肉类、根茎类，煮开入味即可。5、主食类的不用再放入锅中，直接放入碗中即可，然后把锅中食材连汤带菜一起倒入碗中。我这次煮的量够三个人吃的。
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6、可根据个人口味再在碗里加入麻油、辣油、麻酱料。麻酱料是使用麻酱加入冷水调成糊状即可。
小贴士
1、火锅底料或者麻辣烫底料是灵魂。2、食材分门别类的煮熟是核心技术。3、麻酱等调料是可选项，根据个人口味来。我在北方吃惯了麻酱料所以不加不行哈！
