老面包

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大神的方子,现在搜不到了,靠记忆记录 😂
只为了方便查找,可以用做任何面包方子!

用料  

酵头
高筋 210
低粉 90
30克
酵母 6克
牛奶 260克
主面团
高筋 210
低粉 90
100克
4克
鸡蛋 1个(65克)
黄油 60克

老面包的做法  

  1. 和好面 揉出膜 放冰箱..

小贴士

可以提前做好中种放冰箱,第二天在做!

分割12份,每份大约90克
180度   20分钟
 

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该菜谱发布于 2019-12-28 13:35:32
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老面包的答疑

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