湖北名小吃-藕园子
0
人做过这道菜
乔治6388
小时候放学回家路上经过小吃摊总会买一串刚出锅的藕园子，城市发展了小摊小贩再难觅，偶尔怀念那口味道，忙着也忘了，女儿最近老是要吃藕园子，下了好多次馆子不是那个味道，都是加了肉的，回忆十多年前电视台采访藕园小摊老板如何做，按着回忆摸索出来成品，口感不错
用料
| 莲藕两节 | |
| 食盐适量 | |
| 葱、姜、胡椒 | 适量 |
湖北名小吃-藕园子的做法
-
用这样的擦蒜的工具将两节藕磨成藕泥
-
用纱布将藕泥包起来，将藕浆挤入不粘锅待用。
-
将纱布里的藕碎倒入碗中，加适量盐，胡椒拌匀待用。
-
葱、姜切细磨用纱布包起来，葱姜汁挤入干藕碎里，继续翻拌。
-
藕浆小火熬成有大泡，粘稠状的藕糊倒回之前的藕碎里拌匀
-
捏小团放入预热好油锅中炸至金黄
-
装盘出锅，卖相不错
