黄油隔水融化,倒入白糖、红糖、香草精,搅拌至没有大颗粒。
第一步的混合液彻底凉后加入鸡蛋液,搅拌均匀。
面粉、可可粉、小苏打混合过筛,筛入上一部液体中。搅拌均匀。刚刚搅拌好就行,不要过度搅拌。
倒入耐烤巧克力豆,搅拌。
面团很软,放入冷藏一个小时左右。这个期间你可以收拾一下。
面团拿出来,揪一块面,搓成球,在烤盘上压扁,不要太薄。再用耐烤巧克力豆点缀在曲奇上。
烤箱190℃,10分钟。晾凉,外表酥脆,内心柔软,巧克力浓郁!
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