莆田地瓜饼
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人做过这道菜
如枳似锦
用料
| 地瓜3（看想吃多少放多少） | 个 |
| 白糖看自己喜欢 | 克 |
| 地瓜粉（红薯的二分之一左右） | |
| 花生 | 和糖差不多，七八点两克 |
莆田地瓜饼的做法
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炒花生至熟
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去皮，用啤酒瓶或木棍把它碾碎
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把地瓜用水煮（高压锅压熟）捞出
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碾开，不要留块
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加入地瓜粉，地瓜粉差不多是地瓜的一半更多一些，要趁地瓜还热的时候揉，否则揉不开
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揉成团，如果觉得干可以再加点之前煮地瓜的地瓜汤
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压成圆扁状，中部较薄，加入花生和糖（花生和糖先用一个盘子搅拌）然后压成三角状
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放入蒸锅（尽量分开一些，会膨胀变大）
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熟了
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趁热拿出，不然会粘在蒸板上
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全熟的里面的糖是化的，稍微没熟一些的糖没化
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可以配之前煮的地瓜汤
小贴士
1.糖和花生的量随意，因为皮不甜，所以甜度取决于馅里面的糖量
2.稍微冷却后颜色会变深，会变小
2.稍微冷却后颜色会变深，会变小
