草莓奶油纸杯蛋糕
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人做过这道菜
zhang_vivi_
最近太喜欢做纸杯蛋糕了，因为感觉小小的一个吃起来不会有很大负罪感，然后又可以玩裱花，集颜值与实力于一身好嘛！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖（蛋白） | 60克 |
| 细砂糖（蛋黄） | 20克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 柠檬汁，香草精 | 少许 |
| 上面的料 | |
| 鲜奶油 | 200克 |
| 白巧克力 | 40克 |
| 草莓 | 若干个 |
| 巧克力酱 | 少许 |
草莓奶油纸杯蛋糕的做法
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鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄里面加白砂糖后用打蛋器打一会，再加入牛奶，色拉油打到融在一起，加入过筛低粉，搅拌一下再用打蛋器打成流动体状。
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烤箱预热160度。蛋白加柠檬汁，砂糖打发到尖角状态，加点香草精，再把蛋黄混合液倒入，用打蛋器低速打混合，完成蛋糕部分制作。
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蛋糕液倒入裱花袋，挤到蛋糕托纸里面，8分满，进烤箱160度30分钟。
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白巧克力放小碗里隔水融化后，草莓顶部均匀沾满巧克力液。
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奶油打发到可以裱花的程度，选用圆嘴裱花头，在冷却了的蛋糕体上裱花，然后把草莓雪山放在中间位置，可以淋巧克力酱装饰，就大功告成啦！
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是不是很诱人？
小贴士
1、奶油打发如果困难可以中途放进冷冻10分钟内的时间，另外打发奶油的盆可以提前冻一下，会容易打发一些。
2、玉米油可以换成融化的黄油，个人感觉黄油的话不会回缩，玉米油的口感更轻柔，但会少许回缩。
2、玉米油可以换成融化的黄油，个人感觉黄油的话不会回缩，玉米油的口感更轻柔，但会少许回缩。
